Recetas saludables: Pastel de Verduras
Pastel de Verduras
Por cortesia de Nutrición center te presentamos Recetas Saludables.
Esta receta es para la SACIANTE, MENOPAUSIA, BRONCEARSE, ANDROPAUSIA
Ingredientes
- Espinacas – 80 gr
- Calabaza – 200 gr (dos rodajas)
- Puerro – 2 unidades
- Huevos – 1 para cocer y 5 para batir
- Leche Entera – 200 ml (un vaso grande)
- Mantequilla – Para untar las paredes del molde
- Pan Rallado – Para untar las paredes del molde
- Sal – 3 gr
1.Pelamos , limpiamos y cortamos la calabaza y el puerro en tacos.
2.Si la espinaca es congelada ponemos a cocer unos minutos en agua, la sacamos, escurrimos y picamos.
Elaboración
1.En una cazuela, coceremos durante 10 minutos el puerro y la calabaza troceadas, una vez pasado el tiempo, sacamos , escurrimos y reservamos parte de los tacos de calabaza.
2.También cocemos un huevo durante 10 minutos.
3.En un vaso batidor o jarra alta, introducimos los huevos , con el puerro y con una parte de la calabaza cocida, vertemos el vaso de leche y la sal y lo tritruramos bien.
4.Ahora en el molde alargado para horno , introducimos una primera capa del batido de huevo y verduras y sobre el ponemos las espinacas a lo largo haciendo de primera capa también. Cubrimos la espinaca con más salsa del batido, y colocamos el huevo cocido y pelado, cubriéndolo casi hasta el final . Y para finalizar, vamos echando una capa final de los trocitos de calabaza que habiamos reservado y cubrimos con lo que nos quede de batido.
5.Por último solo nos quedará introducir el molde en el horno, apoyándolo sobre otro recipiente o bandeja con agua, al baño Maria, durante unos 50 minutos a 180 grados.
Presentación
1.A lo largo de un plato colocamos unas rodajas gruesas de pastel de verdura, apoyando unas sobre otras. Esta receta es ideal tomarla fresquita, recién salida del frigorífico y acompañarla con una pequeña ensalada de lechuga y tomates.
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