¿Qué es el omega-3?

Llevar una dieta equilibrada a base de hidratos de carbono (glúcidos), proteínas y lípidos (grasas), además de minerales, vitaminas, otros oligoelementos y agua, es esencial para tener buena salud. Entre los alimentos que ingerimos existen algunos que se denominan esenciales, lo que significa que nuestro organismo no los puede sintetizar y por lo tanto son indispensables. Entre ellos encontramos los ácidos grasos esenciales (constituyentes de los lípidos o grasas) de los cuales forma parte el omega-3.

Hay dos tipos de ácidos grasos. Los insaturados o  “beneficiosos”, presentes principalmente en el reino vegetal y en el pescado azul, que aportan beneficios saludables al organismo como el omega-3. Los saturados o “dañinos”, se encuentran principalmente en la grasa de origen animal y en sus productos derivados, que en exceso aumentan el colesterol y perjudican el sistema cardiovascular.

Los dos ácidos grasos más importantes por sus beneficios en nuestro organismo son dos variedades del omega-3: el EPA (ácido eicosapentaenoico) y el DHA (ácido docosahexaenoico). Aportan protección cardiovascular y del sistema nervioso, así como protección del estado general de salud.