Cómo protegerte con probióticos

Sabías que la palabra Probiótico es una palabra de origen griego que significa “a favor de la vida”. El concepto de probiótico fue creado a comienzos del siglo pasado por el científico ruso y premio Nobel Elie Metchnikoff, que planteó la hipótesis de que comer productos lácteos fermentados mejoraba la salud y aumentaba la longevidad de los campesinos búlgaros. Metchnikoff llegó a la conclusión de que consumir leche fermentada ayudaba a “sembrar” el intestino de bacterias beneficiosas, lo que reducía el crecimiento de bacterias perjudiciales. Fue el primero en indicar que sería posible modificar la flora intestinal sustituyendo a los microorganismos dañinos por microorganismos útiles. A estos microorganismos útiles se les denomina probióticos, que significa “a favor de la vida”.

LOS PROBIÓTICOS TIENEN MUCHAS FUNCIONES: Refuerzan el sistema inmunitario, desplazan los microorganismos nocivos para la salud, nos ayudan a digerir alimentos y colaboran en la formación de nutrientes esenciales como las vitaminas,  estimulan la formación de ácido láctico disminuyendo el pH del tubo digestivo, y favorecen la absorción del calcio, magnesio y hierro.

¿Cuál es la diferencia entre un probiótico y un prebiótico? Los prebióticos son sustancias de la dieta, fundamentalmente hidratos de carbono que no podemos digerir y que tienen un efecto beneficioso, ya que estimulan el crecimiento de bacterias beneficiosas intestinales frente a las nocivas restaurando la flora intestinal. Estas sustancias pueden formar parte de la composición de los alimentos (los encontramos en alcachofas, legumbres, patata, ajo, cebolla, puerro, trigo, avena, cebada, plátanos, miel, etc.) o añadirse a los mismos. En resumen, los prebióticos no se digieren, pero se fermentan en el colon lo que da lugar a efectos positivos.

También nuestro sistema inmunitario se ve afectado con todos nuestros cambios nutricionales, estacionales, trabajo, etc. La flora intestinal cada vez es menos variada porque además tenemos un exceso de higiene al que le hemos de sumar la toma de antibióticos desde edades muy tempranas. Por lo que nuestro sistema inmunitario tiene menos estímulos ya que han desaparecido con el tiempo microorganismos que estaban en contacto continuo con nuestras defensas y que mantenían activo nuestro sistema inmunitario.

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En períodos de convalecencia (tras gripe, resfriados, tras vacunaciones en personas mayores…) Períodos de sobreesfuerzo (estrés, exceso de trabajo, dietas desequilibradas…) Períodos de cansancio y fatiga (cambios de estación, durante el invierno, tercera edad…), lactoflora inmunidad nos puede ayudar para proporcionarnos un mejor estado de bienestar.